Chảo chống dính tốt nhất
Chảo chống dính là dụng cụ tốt nhất để nấu trứng ốp la mềm, bánh kếp vàng và phi lê cá mỏng mà không sợ thức ăn dính vào đáy. Sau khi nấu hàng chục quả trứng trong hơn 25 chiếc chảo kể từ năm 2016, chúng tôi vẫn cho rằng Chảo rán nhà hàng Tramontina Professional 10 inch mang lại giá trị tốt nhất cho số tiền bỏ ra. Với khả năng phân phối nhiệt tốt và khả năng điều khiển tuyệt vời, chảo này thường vượt trội hơn các loại chảo có giá cao hơn gấp ba lần.
Mặc dù chúng tôi tin rằng chảo chống dính an toàn khi nấu ở nhiệt độ vừa phải, nhưng chúng tôi nhận ra rằng có những lo ngại nghiêm trọng về môi trường liên quan đến việc sản xuất lớp phủ chống dính, cũng như các rủi ro tiềm ẩn về sức khỏe khi tiếp xúc thường xuyên với các hóa chất (được gọi là PFAS) được sử dụng trong quá trình sản xuất đó. Chúng tôi đã viết về cách giảm rủi ro và hạn chế tiếp xúc của bạn.
Đối với một số người, chảo chống dính có thể không phải là vật dụng cần thiết trong bếp. Có một số lựa chọn thay thế tuyệt vời mà bạn có thể hài lòng. Nhưng chảo chống dính thường nhẹ hơn, rẻ hơn và dễ vệ sinh hơn so với các loại chảo thay thế đó, vì vậy chúng có thể là dụng cụ nấu ăn duy nhất phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn sở hữu một chiếc chảo chống dính, cách tốt nhất để giảm nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của bạn là tránh làm xước chảo hoặc đun nóng chảo trên 400 °F. Và cách tốt nhất để giảm thiểu tác động đến môi trường là làm cho chảo bền hơn.
